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Menù di Pasqua 2023




Menù di PASQUA - pranzo del 09/04/2023

45 euro a persona

Antipasto
Composè di melanzane alla parmigiana
Ròcher di ricotta con pralinato alla nocciola
Carpaccio di manzo salmonato con burrate e puntarelle

Primi

Raviolo arlecchino con fonduta di formaggio
di fossa e tartufo nero

Bigoli al ragù di cervo

Secondi

Arrosto di vitello con demi-glace e punte di asparagi
Agnello con patate saltate e carciofi al timo

Dessert

Uovomisù di Pasqua

45 euro a persona

Compreso: Coperto, acqua, ¼ vino della casa, caffè

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